Los parroquianos del saloon La cabra amaestrada discutiendo
sobre la plaga de canibalismo.
BONE TOMAHAWK (2015)
Acaba de aparecer en DVD Bone Tomahawk , uno de los más interesantes westerns de los
últimos años aunque pocos la vieron a causa de una pésima distribución. Con un
excelente reparto (Kurt Russell, David Arquette, una rescatada Sean Young…) y
una temible tribu de indios trogloditas y antropófagos.
Al saloon The Trained Goat llega un sospechoso forastero
(Arquette) al que el sheriff (Russell) dispara en una pierna. Una doctora (Lili
Simmons) decide cuidar del preso, pero durante la noche ambos desaparecen.
Siguiendo la única pista que tiene, una flecha de una tribu caníbal, el sheriff
buscará a la joven con la ayuda de algunos hombres. Aquí empieza un
irresistible cruce entre Centauros del desierto y La montaña del dios caníbal. Muy
recomendable.
DEAD MEN (1995)
De Jim Jarmush y considerada la obra cumbre del western
postmoderno; un Acid Western comparable a aquel lisérgico Blueberry (2005) con Vincent Cassel que dejó pasmados a
los que esperaban una adaptación del cómic de Giraud.
Un contable, William Blake (Johnny Deep) acepta un trabajo
en una remota población del Oeste. En una refriega, Blake mata al hijo del
dueño de la empresa (Robert Mitchum en su último papel en el cine)
convirtiéndose en un fugitivo perseguido por tres cazadores de recompensas. Uno
de ellos –Lance Henriksen- es un despiadado caníbal que se zampa a sus
compañeros de partida para conseguir carne fresca y, de paso, no compartir las
ganancias. Iggy Pop, Steve Buscemi y
John Hurt también aparecen en este western lento, un pelín aburrido, pero con
momentos fascinantes.
RAVENOUS (1999)
Mi favorita. La película comienza con la frase: “El que
lucha con monstruos debe tener cuidado de no convertirse él mismo en monstruo”
y continua con: “Cómeme”.
El capitán Boyd (Guy Pearce) es destinado a un desolado
puesto militar en las montañas entre oficiales ineptos y un cocinero (Arquette,
de nuevo) que le da al peyote. Un día aparece Colqhoun (Robert Carlyle,
magnífico.), un extraño personaje que asegura que él y otros colonos fueron
sorprendidos por una avalancha que les dejó encerrados en una cueva durante
largo tiempo y en la que lograron sobrevivir practicando el canibalismo.
Ravenous (que en inglés significa “hambre de lobo”) es la
única película que ha mostrado la figura del Wendigo, una vieja leyenda de los indios
norteamericanos. Una terrorífica criatura que una vez fue un hombre,
transformado en bestia antropófaga por haber matado y devorado a un semejante.
Si no la han visto alquílenla, grábenla o róbenla. Atención
a la banda sonora de Michael Nyman.
EL WESTERN MÁS CORTO DE LA HISTORIA
UNA RECETA: STEAK TARTARO
Bueno, no es exactamente una receta caníbal pero sí muy
carnívora.
En un bol o plato hondo mezclar bien 400 gr. De carne picada
cruda con una cebolla rallada, una yema de huevo, perejil, una cucharada sopera
de mostaza, un chorrito de coñac, sal, pimienta y un poco de salsa perrins.
Remover todo bien con las manos como hacen los buenos
cocineros, y… ya está. La rapidez es una de las ventajas de ese plato que no
necesita cocción. A mí me gusta con unas gotas de tabasco.
