CHILI OUT

Un interesante cóctel que viene a ser una versión del Bloody Mary en plan mariachi: verter en una coctelera con hielo picado 4 partes de tequila (60 ml) 1 chorrito de zumo natural de lima, tabasco y sal de apio al gusto. Agitar bien y colar en un vaso alto helado. Acabar de llenar el vaso con zumo de tomate. Adornar con un chile jalapeño y una rodaja de lima.

MANHATTAN

Ya tocaba sacar algún otro cóctel. Si el Dry Martini es el rey, posiblemente el Manhattan –muy presente en la novela negra- es el príncipe de los cócteles. En el dibujo he querido destacar su bonito color rojo intenso.
Mezclar 6 partes de whisky (90 ml) 2 partes de vermut dulce (30 ml) y un chorrito de angostura en un vaso mezclador con cubitos. Remover bien y colar en una copa de cóctel helada. Se suele adornar con una guinda roja.

WHISKEY FLIP

… sobre el muro pudieron reponer al orondo patriarca”. He pensado que el famoso poema de Lewis Carroll Humpty Dumpty iría que ni pintado para presentar el Whiskey Flip, un coctel que lleva huevo entre sus ingredientes. Hay gente que no ve con buenos ojos los cócteles con huevo pero aseguro que este es muy bueno y además fácil de preparar.
Mezclar estos ingredientes: 4 partes de whisky escocés, 2 cucharadas soperas de nata líquida, 1 cucharadita de azúcar y 1 huevo en la coctelera. Agitarla bien y colar en una copa sour (o una copa de vino grande) previamente helada. Espolvorear con nuez moscada.

SALTY DOG

Está claro que el vodka y el zumo de pomelo es de las mejores combinaciones que existen. Lo que no está tan claro es el porqué del nombre de este cóctel. Parece que en argot Salty Dog significa curtido, con empaque, pero yo me quedo con lo de dog porque me encanta dibujar perros aunque sean bastante feos.
Mezclar sal y azúcar en un plato. Humedecer el borde de un vaso bajo (los barmans llaman a este vaso old fashioned) helado con una rodaja de lima y cubrirlo con la mezcla de sal y azúcar. Llenar el vaso con cubitos, verter 4 partes de vodka (60 ml) y el zumo de pomelo y remover antes de servir.
Hay la versión salty dog rojo en la que se usa zumo de pomelo rosado.

WHISKEY SOUR

La idea de esta ilustración para el whiskey sour – uno de mis cócteles preferidos- me la dio Joan, un simpático barman de la coctelería Boadas, cuando me dijo: “recuerdo aún el primer whiskey sour que serví. Se me fue la mano con el zumo de limón natural y el cliente al probarlo puso una cara como la del Netol”…
Mezclar el whisky escocés y el zumo de limón en la coctelera con hielo picado. Agitar bien y colar en una copa sour helada (o una copa de vino mediana) Adornar con media rodaja de naranja.

CÓCTEL BLACK RIDER

Me encantan los cócteles. Con Mª Dolors Boadas, la propietaria de la coctelería Boadas en Barcelona, pusimos en marcha el proyecto de un calendario. Cada una de sus doce láminas presentarían un cóctel con una ilustración mía. Me temo que el proyecto ha quedado congelado así que iré colgando las ilustraciones en el blog. Aquí va el primero de los cócteles:
BLack Rider: llenar media cubitera con hielo, verter la ginebra, el zumo de limón y el marrasquino y remover. Filtrar en una copa de cóctel (mejor si antes se ha enfriado la copa una hora en la nevera) y decorar con una guinda roja.