miércoles, 22 de febrero de 2023

LA ENTREVISTA

 

Eduardo Barrena  –Edu para los amigos- aguarda sentado a la entrevista con la profesora de su hijo Dani de once años. Están citando a todos los padres con hijos en la escuela por orden alfabético, Edu es el tercero de la lista.

Pese a encontrarse en un templo de la enseñanza el lugar produce a Edu una extraña sensación de irrealidad. Los potentes tubos fluorescentes del techo convierten la escuela en una caverna de incandescencia. Desde su silla puede ver una vitrina con trofeos deportivos junto una ventana que da al terreno de juego en obras. Hay un trabajador de aspecto sudamericano encaramado peligrosamente sobre una viga a diez metros del suelo y Edu recuerda lo que un día dijo su profesor en la clase de historia:

-En Nueva York, cuando levantaron sus imponentes rascacielos, los obreros indios eran los más solicitados para trabajar en las alturas pues los nativos americanos carecen de vértigo.

El sonido de un timbre sobresalta a Edu. Una tromba de alumnos sale corriendo por el pasillo disfrutando de su recién recobrada libertad. Edu se sorprende al advertir que está nervioso ¿pero porqué? No le ocurre nada a Dani, es una entrevista de rutina, entonces Edu sonríe al recordar un sueño recurrente que a veces le acecha como un agazapado animal nocturno: recorre un pasillo escolar sin conseguir encontrar su aula, va desnudo y encima al entrar en clase le informan de que hay un examen sorpresa.

Se abre la puerta de una sala con sillas y mesas de vivos colores. Aparece una mujer de unos treinta años que se dirige a Edu con una mano extendida. Su cabello rojizo resalta con la incandescencia de la caverna.

 -¿Barrena? Encantada, soy Rosa Camps, la maestra de Dani ¿Esperamos a la madre?

-Lo siento, Bea no podrá venir. Tiene hoy turno en el hospital.

-Bien, podríamos pasar a ese despacho –la profesora señala la sala a su espalda-, pero antes una pregunta:¿porque ha venido desnudo?

Edu mira hacia abajo. Lleva un jersey cuello de tortuga, calcetines blancos y zapatos marrones pero no lleva nada en medio. Su pilila cuelga lacia hacia el suelo de linóleo encerado. Sólo acierta a balbucear:

-No… ¿No habrá un examen sorpresa, verdad?

MI SUEÑO RECURRENTE

Por favor, si alguien sabe interpretar los sueños que me diga qué demonios debe significar este, un sueño que me visita de vez en cuando por las noches.

Bueno, yo creo que es normal sentirse incómodo por pedirle patatas a un camarero patata.
VUELVE FRODO Y SU HUMOR ARGENTINO
LA RECETA: RABO DE TERNERA AL VINO TINTO
Un plato que no conoce las prisas: Foto: Silvina. 
La primera vez que uno compra rabo de ternera se dice: ¿a dónde voy con eso? ¡todo es grasa y huesos! Sí, pero la grasa se funde y deja la carne melosa después de mucha cocción.
Saltear los trozos de rabo en una cazuela alta con aceite. Añadir chalotas (cebollas pequeñas y alargadas) cuando la carne tome color sazonar con sal, pimienta, 1 hoja de laurel y regar con vino tinto lo justo para cubrir la carne.
Dejar cocer a fuego lento al menos 2 horas. Comprobar la sal y añadir más vino si es necesario. ¡IMPORTANTE! Dejar el guiso con la salsa durante una noche entera.
Al día siguiente cocerlo todo durante 1 hora más y ya estará listo para comer. 




33 comentarios:

Beauséant dijo...

Si algo nos ha enseñado Freud es que tienes un conflicto no resuelto con tu madre... Eso o es el inicio de una película porno de bajo presupuesto, tendrías que dejar seguir el sueño para ver cómo acaba.

carlos perrotti dijo...

Excelente. Me mató lo de "su pilila que cuelga lacia..."
Según el diario Popular de aquí soñar con patatas significa que las penas llegan a su fin y que deberías jugarle unos pesos al 570.
La dupla Borgo-Frodo viene cada vez mejor.
Ni te cuento lo bien que vendría el rabo de ternera...

Abrazo hasta vos.

ricard dijo...

Yo también sueño a veces que voy a los sitios desnudo de cintura para abajo. Y no se trata de sueños húmedos; más bien sueños patéticos.

Saludos.

Campirela_ dijo...

Me dejas un poco descolocada, pues ese señor presentarse así a una entrevista no anda muy fino, en fin no me extraña que su pilila este tal cual ajjaa.
El sueño ni idea, y el humor de nuestro amigo sigue viento en popa.
Tus recetas son sencillas y tienen pinta de estar sabroso.
Un besote, feliz semana.

Macondo dijo...

Yo no sé interpretar sueños —ni creo que realmente sepa nadie—, pero eso de descubrirte en un sueño que vas en pelota picada nos pasa a muchos de vez en cuando. No te ayudo a interpretarlo, pero puede servirte para no sentirte solo.
El chiste de Frodo me ha encantado. Los de argentinos al otro lado del charco son como los de Bilbao aquí y los de gallegos de allí como aquí los de Lepe.

DRACO dijo...

ya conociendo al padre, la profesora se puede explicar mucho mejor cualquier problema que pueda tener dani, je.

en cuanto al chiste de frodo se entiende porque el complejo de inferioridad ahí no puede ser individual, sino, colectivo. por ejemplo, si argentina hubiera perdido la final contra francia, la de equipos de psicólogos que hubieran necesitado para superarlo, jajaja.

en cuanto al exquisito plato al final, estoy muy seguro de ya haberlo probado varias veces.

un abrazo.

Jose Casagrande dijo...

En general en los sueños en donde se va desnudo, NADIE lo nota, parece que fuera normal estar desnudo o semi desnudo, al unico que le afecta la escena es al soñador. El problema es que sea recursivo.... si me preocupa que esto ocurra seguido.

Sera que se requiere ver mas peliculas como para tener mas variedad durante la noche?

Mira que el cerebro tambien se alimenta, si no hay 'material' como que el cerebro se limita a dos o tres escenarios y de alli surgen esos recursivos tan molestos.

miquel zueras dijo...

Hola, Beauséant!
Bueno, lo de Freud y los conflictos con la madre son un clásico. Sí, en un porno de bajo presupuesto Edu habría terminado en esa aula en una escena de sexo con la profesora y, quizá, con la mujer de la limpieza. Quizá mi sueño acababa así, no recuerdo.
Saludos!
Borgo.

miquel zueras dijo...

¿Qué tal, Carlos?
Bueno, en un momento así no es extraño que la pilila se quede lacia.
Interesante lo de las patatas, pero ¿crudas, fritas o en puré? Leí en un artículo sobre interpretación de los sueños que soñar con papas fritas augura éxitos en el trabajo.
Frodo sigue en buena forma y el rabo de ternera es un plato exquisito. También compro rabo de toro a veces.
Abrazos!
Borgo.

miquel zueras dijo...

Hola, Ricard!
Sí, se siente uno bastante patético en esos momentos. Dicen que es un síntoma de inseguridad o de temor a desvelar algún secreto. En cualquier caso es un sueño muy común.
Saludos!
Borgo.

miquel zueras dijo...

Hola, Campirela!
Yo ilustré un artículo sobre el lenguaje corporal adecuado para ir a una entrevista y desde luego no decía nada de presentarse con la pilila al aire. Edu tendría que haberlo tenido presente.
Vaya, pues me temo que seguiré soñando con el simpático camarero patata. Frodo es un crack, sin duda.
Ese plato se hace prácticamente solo, no hay más que dejarlo cocer a fuego lento dos o tres horas y dejarlo una noche en su salsa.
Besos y muy feliz semana, Campi.
Borgo.

miquel zueras dijo...

Hola, Macondo!
Bueno, se agradece la intención. Yo no me fío mucho de la interpretación de los sueños. Cada libro los interpreta de una manera distinta aunque coinciden algunos en que soñar que uno va desnudo por la calle revela inseguridad.
¡Já! Sí... recuerdo aquel de "¿Tiene un mapamundi de Bilbao?"
Saludos!
Borgo.

El Doctor dijo...

Un cuento muy interesante. Mucho. Aquí veo la crítica del sistema educativo y el mundo siempre ridículo del mal llamado adulto. Decía Rosa Montero que la infancia es el lugar en el que habitas el resto de tu vida. Italo Calvino también dijo que el ser humano lleva su interior, durante toda su vida, sus miedos infantiles. Si debo ser sincero, todavía sigo teniendo pesadillas de cuando iba al colegio, al igual que la mili. En el colegio sigo siendo un niño pero con el pensamiento del adulto y sigo teniendo miedo; no me atrevo a rebelarme contra los profesores. Y cuando sueño que estoy en el cuartel, siempre me pregunto angustiado: pero ¿no me había licenciado ya? ¿Cuánto tiempo llevo aquí? También tengo pesadillas de cuando trabajaba en las fábricas. Sigo estando allí acoplado a una máquina como si fuera una pieza más del engranaje. Me pregunto: ¿qué estoy fabricando? A veces salen de la máquina gente obediente con los uniformes ya puestos, listos para desarrollar lo que les dictaminen. Solo me falta de fondo el tema de Ping Floyd “El muro”. Umberto Eco dijo una vez: “La vida no es más que un largo proceso de recuerdos de la infancia.” Yo añadiría que la vida también nos somete a las mismas situaciones de la infancia y eso acaba por bloquear nuestras propias experiencias y nuestro cerebro. En fin, ya ves lo que me has hecho recordar y reflexionar. Tienes razón, amigo mío, el colegio, como podemos comprobar, fue una buena representación del mundo. Todo lo que nos pasó allí continúa sucediéndonos ahora; todos los modelos de autoridad que allí sufrimos se producen con asombrosa fidelidad aquí. Como en el colegio, también se valora más la sumisión que la eficacia.

Me encanta ese camarero patata. Es mucho mejor que el que está en el bar de la esquina que parece un calçot untado con salsa de romesco. Y lo digo de verdad: tiene una cabeza muy larga y pálida con cuatro pelos en la cima en punta, y el color naranja es por motivos de su alcoholemia.

¡Hola Frodo! ¿Un argentino con complejo de inferioridad? ¡No puedo creérmelo! Mañana tengo sesión con mi psicólogo que es argentino, a ver qué dice al respecto. Lo digo porque en vez de tumbarme yo en el diván lo hace él porque cree que esa posición es más noble que la de estar incómodamente en una silla.

¡Un saludo!

Josep dijo...

Hola, Borgo: En este momento preciso, a mediodía, ha sido un error leer la exquisita receta de rabo de toro, porque en un minuto sacaré del horno unos canelones y no es lo mismo, vaya que no. El vino, si es un oporto, le da un toque muy especial.

Me carcajeo en voz alta con esos chistes, Borgo, y me identifico con esos sueños recurrentes de hallarse en pelota picada justo antes de un examen...... jeje

Un abrazo.

Cinefilia dijo...

Teniendo en cuenta que, según la tradición freudiana, los sueños son la realización de deseos frustrados, es posible que esa recurrente escena de ir desnudo al colegio obedezca a alguna fantasía reprimida (vamos, que el placer se experimenta al despertar y descubrir que todo ha sido una pesadilla).

Saludos.

Clementine dijo...

Ese final de la entrevista, jajaja
Gran entrada como siempre, Miquel. Besos, Borgo.

El Demiurgo de Hurlingham dijo...

Eduardo hizo todo un viaje, para reunirse con la maestra de su hijo. Y nadie le hizo notar la falta de ropa. Diría que la maestra, hizo una rápida con parte de la ropa de Eduard, digna de una ilusionista. Que tal vez lo sea como actividad paralela.
Y pretendía realizar algún...examen sorpresa con alguno o más de los padres. Y la pregunta sobre si estaba con la esposa, es para evitar conflictos.

Saludos.

miquel zueras dijo...

¿Qué tal DRACO?
Sí, como dicen los ingleses: "Like Father, Like Son."
Uf, no puedo ni imaginarme el trabajo que hubieran tenido los psicólogos si Argentina perdiese el Mundial, repartiendo antidepresivos como si fuesen caramelos.
El origen de ese plato es francés "a la bourguignon" con salsa de vino tinto. Lo he hecho también con rabo de toro cuando los martes había esa pieza en el mercado.
¡Abrazos!
Borgo.

miquel zueras dijo...

Hola, Casagrande!
Sí, que es verdad, y es muy curioso. Alguien me dijo: "Mírate los pies y sabrás que no es más que un sueño. En los sueños nunca aparecen los pies. Hace tiempo que no me visita el sueño del camarero-patata.
Películas y series un montón, desde que tengo el camarada Netflix. Quizá tenga que abonarme a un canal de dueños.
Saludos!
Borgo.

ethan dijo...

El rabo de toro si está bien hecho es uno de mis platos favoritos, lo puedes comer con patatas fritas, pero no se lo pidas a un camarero patata, puede que no sea de mundo.
Saludos!

miquel zueras dijo...

¿Qué tal, Doctor?
Italo Calvino tenía toda la razón, incluso sueño a veces que me pasa lo que a un protagonista de sus novelas, que me parte en dos una bala de cañón, como el vizconde. Cada mitad va a su bola. Y lo de la mili también me ocurre. Soñaba con que me hacían volver cuando la crisis de la Isla Perejil (parece un nombre de tebeo, compara "La Ofensiva Barbarroja" con "El conflicto de perejil". Te lo dejo ahí:
http://miquel-zueras.blogspot.com/2012/07/la-batalla-de-la-isla-de-perejil.html
Eso que cuentas de la fábrica me remite a "Tiempos modernos" de Chaplin.
¡Já! Ese camarero-calçot debe ser todo un personaje. Me encantaría hacerle una caricatura rápida.
Muy bueno lo del psicólogo argentino. Seguro que te sirve como protagonista de uno de tus relatos.
Saludos, Doctor!
Borgo.

miquel zueras dijo...

Hola, Josep!
Bueno, unos canelones recién salidos del horno tampoco están mal, desde luego mejor que los macarrones recalentados que he tenido que comerme hoy por falta de tiempo.
Me encanta el oporto para cocinar, queda bien con las carnes blancas.
Me alegra que te gusten los chistes y esos sueños recurrentes de desnudez y exámenes son horribles, prefiero el camarero-patata.
Saludos!
Borgo.

miquel zueras dijo...

Hola, Cinefilia!
Para escena onírica, la de Hitchcock en "Recuerda" diseñada por Dalí.
¿Sabías que si en tu sueño apareces en el cine, podría significar que necesitas hacer cambios en tu vida. Podrías tener que tomar la decisión de mudarte, encontrar una nueva pareja o incluso cambiarte de trabajo.
Saludos!
Borgo.

miquel zueras dijo...

Hola, Clementine!
Gracias, y yo me alegro mucho de verte por aquí, como siempre.
Besos y feliz semana!
Borgo.

miquel zueras dijo...

Hola, Demiurgo!
Vaya, pues parece muy sugerente tu versión de la profesora ilusionista que "entrevista" a los padres de alumnos. Quizá tenga que hacer una versión de este cuento para mayores... hace tiempo que no escribo relatos eróticos y creo que ya toca. Podría titularlo "Examen sorpresa".
¡Saludos, Demiurgo y gracias por la inspiración!
Borgo.

miquel zueras dijo...

Hola, Ethan!
Sí, ya has visto que lo he acompañado con patatas fritas en mi casa, allá no hay peligro de que se presente un camarero-patata, aunque el del sueño era simpático y muy comprensivo.
Saludos, Ethan"
Borgo.

Frodo dijo...

Hola Borgo!
A mi, al igual que a Carlos Perrotti, me mató eso de "su pilila...".

Creo que soñar con un camarero patata significa que debes hacer inmediatamente un viaje a Buenos Aires para cocinarle algo a tus amigos argentinos.

Gracias por dejarme participar. Buen relato el tuyo, esas pesadillas lo dejan a uno mal para todo el día.
Con esta receta cómo no apuntarse.

Iré pensando otro chiste
Abrazos, amigo

miquel zueras dijo...

¿Qué tal, Frodo?
Bueno, a mí la palabra "Poronga" me hacía mucha gracia. Por cierto, el año pasado la película argentina "Los reyes del mundo" de Santiago Mitre ganó la Concha de Oro en el Festival de San Sebastián. Supongo que en Argentina eso inspiró muchos comentarios chistosos.
Podría cocinar esas "Papas a caballo" del primer episodio de "Relatos salvajes".
De gracias, nada. Todo un honor que participes en este blog, Borgo, que es tu casa. Te recomiendo esa receta y adelanta con tus chistes.
Abrazos, amigo!
Borgo.

Shaun dijo...

Hola, Miquel! Muy buen post, como siempre!

Me ha gustado mucho el relato de la escuela. Esa profesora debía de ser muy atractiva, con ese cabello rojizo, me he imaginado que podría ser una profesora vampiro, ¿estaba pálida?, ¿mal aliento?, ¿o tenía las manos frías, tal vez? Recuerdo que en mi adolescencia (que tiempos aquellos) tuve unas cuantas profesoras que eran muy bellas y atractivas, alguna incluso tenía una apariencia vampírica... ya te contaré por mail.

Por cierto, gracias por contestarme al mail. Pronto te envío otro, amigo!

Feliz mes de Marzo. Un abrazo, amigo Borgo!

Folk dijo...

Recuerdo que al principio de mover paginas de comic por editoriales me ponía muy nervioso el asunto de esperar el veredicto del editor, ademas uno a veces se presentaba con paginas terminadas que el editor no te había pedido, por lo que las respuestas solo podian ser dos: no te lo voy a publicar, o te lo voy a publicar...pues no se quien me dió el consejo para evitar esos nervios previos a entrar al despacho del editor, y me dijo: ¡imaginate al editor en pelotas!, pues la verdad es que funcionó y a partir de ahí me tomé con mas tranquilidad el asunto, era una forma de destensar la situación, claro que no siempre cuando entré a un despacho me imaginaba así al editor, pero como poco relativizó el tema y me podía tomar con menos nervios el hecho de que esas paginas fuesen rechazadas...

Al leer lo que dices de mirarse los pies en el sueño, tambien me ha venido a la mente aquella frase de Stephen Hawking que dice:

“Recuerda mirar arriba, a las estrellas, y no abajo, a tus pies"

Saludos!!

miquel zueras dijo...

Hola, amigo Shaun!
Sin duda esa profesora debía ser una vampira, con cabello rojo incandescente y un fular en el cuello para disimular la mordedura, por eso no se sorprende demasiado al ver desnudo a Edu. Cosas más espantosas habrá visto.
Cuenta, cuéntame lo que quieras. Espero tu próximo mail con tus vampíricos reportajes.
Feliz mes de los Idus de Marzo!
Abrazos.
Borgo.

miquel zueras dijo...

Hola, Folk!
Uf, yo lo pasaba fatal cuando el editor -en mi caso, Berenguer- se ponía a mirar las páginas con cara de poker. Dicen que es más efectivo imaginarse a la gente en bolas y con un zurullo en la cabeza. Yo procuraba imaginar así al público cuando estaba en un grupo de teatro amateur.
Muy acertada la frase de Hawking.
Saludos, Folk y gracias por visitarme!
Borgo.

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