ADIÓS, BORGO

Borgo cierra el castillo y alza el puente levadizo.

Lamento mucho finiquitar el blog, pero hay motivos: sequía creativa –no se me ocurren nuevas historias- y voy a necesitar más tiempo ya que parece que pronto empezaré a publicar periódicamente en una revista (cruzo los dedos) y quiero colaborar con Silvina en la librería que pensamos abrir en Barcelona. De momento estoy haciendo logos y dibujos.

Borgo ha sido para mí una maravillosa experiencia. Además de poder mostrar mis ilustraciones y relatos me ha permitido conocer a mucha gente, con algunos conseguí una relación amistosa que espero y deseo mantener por mucho tiempo.

Y sobre todo, GRACIAS. Por visitarme, comentar… acompañarme durante casi catorce años.

En mi última entrada no podía faltar una receta:

OSOBUCO

Se obtiene de la parte baja (morcillo) de las patas de ternera.

Salar y pasar el osobuco cortado en rodajas por harina. Rehogar en aceite y añadir cebolla, zanahoria picada, y un vaso de vino blanco.

Cuando la carne tome color se pasa la salsa a un cuenco de batidora, añadir una anchoa y una cucharada sopera de perejil y triturar.

Tirar la salsa por encima del osobuco, espolvorear con perejil picado y terminar de cocer en sartén o cazuela unos diez minutos.

Recomiendo acompañarlo con arroz blanco salteado, champiñones o judías verdes.

Chicos, despídanse:

Y termino con una noticia feliz: Silvina, mi porteña favorita y yo ¡hemos decidido casarnos!!!

Abrazos a todas y todos. Nunca os olvidaré.

Saludos.

Borgo.